Salade d'agrumes au whisky

Ingrédients :

Salade d'agrumes pour 4 personnes :

• 1 pamplemousse non traité

• 4 oranges non traitées

• 40g de sucre

• 1 bonne c.à.s. d'arôme de vanille liquide (naturelle est meilleure)

• 8 cl de single malt au choix

Préparation :

• Prélevez les tranches du pamplemousse et de 2 oranges. Récupérez le jus que vous perdez durant cette opération dans un récipient a part des suprêmes. Réservez.

• Pressez 2 oranges.,versez le jus dans une casserole avec le jus récupéré de l'étape précédente.

• Ajoutez le sucre et l'arôme de vanille liquide puis portez le tout à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte continuez la cuisson pour faire réduire le jus.

• Quand le jus a assez réduit (pas trop non plus !) ajoutez la vodka et remuez. Versez le mélange orange-vanille-whisky sur les suprêmes d'agrumes et réservez au réfrigérateur pendant toute 1 nuit.
  
  Bonne dégustation !

  On n'est pas obligé de réserver toute une nuit au réfrigérateur : 1 heure suffit mais le fait de les laisser une nuit, les agrumes vont s'imprégner du gout du whisky, orange, vanille.

Surtout laissez refroidir vos fruits avant de rajoutez le whisky car si vous le versez directement sur du sirop chaud les microbes et autres paramécies vont se développer a vue d'oeil et vont faire tourner les fruits